Wer liebt es nicht, wenn man bei der kalorienreduzierten Ernährung nicht hungern muss? Wer liebt es nicht, wenn das Gericht leicht und schnell zubereitet ist? Genau ich bin so jemand! Ich bin zwar sehr gerne in meiner Küche, aber trotzdem muss es manchmal schnell gehen.
Mein heutiges Rezept ist genau richtig für solche Situationen. Wie der Name One Pot schon sagt, wird das leckeres und satt machende Nudelgericht in nur einem Topf zubereitet.
Zutaten für 3 Portionen:
450g Tatar
240g Nudeln
3 TL Öl
1 Zwiebel
500g Brokkoli
300g Cocktailtomaten
1 El Tomatenmark
750ml Gemüsebrühe (3 TL Instant)
1 TL Thymian
1 TL Majoran
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
Zubereitung:
Brokkoli in Röschen schneiden und waschen. Zwiebel schälen und würfeln. Cocktailtomaten halbieren.
Öl in einem Topf erhitzen und das Tatar krümelig anbraten. Zwiebel zugeben und mit anschwitzen, anschließend das Tomatenmark zugeben und ebenfalls kurz mit braten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Brokkoli und Nudeln dazu geben und unterrühren. Topf mit dem Deckel verschließen und 12 bis 16 Minuten garen, bis deine gewählten Nudeln bißfest sind. 5 Minuten vor Garzeitende die Tomatenhälften
dazu geben und die One Pot Pasta fertig garen. Nun noch die Kräuter zugeben und kräftig mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken - fertig.
Guten Appetit!
Nährwert pro Portion:
kcal 442
KJ 1833
Fett 12g
KH 36,2g
Eiweiß 44,3g
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